果物アレルギーは、多くの人が経験するアレルギーの一種ですが、同じ種類の果物でも、なぜか特定の果物にのみ反応することがあります。例えば、さくらんぼや桃を食べた際に耳の奥が痒くなったり舌がピリピリするという症状が現れ、リンゴは平気という場合、なぜこのような差が生じるのでしょうか？この記事では、果物アレルギーの原因とさくらんぼ、桃、リンゴに対する異なる反応について解説します。
果物アレルギーの原因と仕組み
果物アレルギーは、果物に含まれるタンパク質に対して免疫系が過剰に反応することから発生します。アレルギー反応は、体が異物を排除しようとする結果として現れますが、通常は無害な物質に対しても反応が起こることがあります。果物の中でも、特にバラ科の果物（さくらんぼ、桃、リンゴなど）は、アレルゲンが共通しているため、アレルギー反応が見られやすいことがあります。
このアレルギー反応は、果物に含まれる「フルクトース結合蛋白（PR-10）」というタンパク質に対して免疫系が反応することが関与しています。
なぜリンゴには反応しないのか？
さくらんぼや桃にアレルギー反応が現れる一方で、リンゴには平気という方もいます。この違いは、果物ごとに含まれているアレルゲンの種類や濃度、個人の免疫系の反応によるものです。
リンゴにもPR-10タンパク質が含まれていますが、リンゴはそのタンパク質の含有量が他のバラ科の果物に比べて少ないため、反応が起きにくいことがあります。また、果物を食べた時に、アレルギー反応を引き起こす特定の酵素が含まれているかどうかにも関係しています。
アレルギー症状の違いと治療方法
アレルギー反応は人によって症状が異なりますが、一般的には舌のピリピリ感、口の中のかゆみ、喉の違和感、耳の奥の痒みなどが見られます。重症の場合、呼吸困難やショック症状を引き起こすこともあります。
このような症状が現れた場合、アレルゲンとなる果物を避けることが最も効果的な対策です。さらに、アレルギー反応を抑えるために抗ヒスタミン薬やアレルギー治療薬を使うことが一般的です。
予防策と果物アレルギーの管理
果物アレルギーを管理するためには、まずアレルゲンを特定し、症状を引き起こす果物を避けることが大切です。また、加熱することでアレルゲンが変化し、アレルギー反応を引き起こしにくくなることがあります。果物を生で食べる際にアレルギー反応が出る場合でも、加熱して食べることで症状が軽減することがあるため、調理方法を工夫することもひとつの方法です。
加えて、アレルギー反応が疑われる場合は、専門のアレルギー検査を受けることをおすすめします。
まとめ
果物アレルギーは、果物に含まれる特定のアレルゲンに対して免疫系が過剰に反応することが原因で発症します。同じバラ科の果物であっても、含まれるアレルゲンの種類や量によってアレルギー反応に差が出ることがあります。リンゴに反応しないのは、その含有するアレルゲンが他の果物より少ないためです。
果物アレルギーの症状を予防するためには、アレルゲンを避けることが最も重要です。アレルギー反応が出た場合は、適切な治療を受けるとともに、症状の管理をしっかり行いましょう。
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