花粉症、アレルギー 戦前と戦後の麦や蕎麦の草丈の変化とアレルギー物質の増加について
近年、麦や蕎麦などの穀物の草丈が戦前に比べて大きく短くなったと言われています。戦前は草丈が1.5メートル以上あったのに対し、現在ではその半分以下となっているとのことです。この変化が穀物の味やアレルギー物質の含有にどのように影響しているのかを...
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